新町のイタリア食堂Bambooは、きくらげや酒粕などの県産食材を使った冷凍地産地消パスタを発売した。フローズンミールをいう名前でこれまで冷凍商品を開発・販売しており、その新メニューとしてパスタを発売。県産の食材を活用し、山口県の誇れる食材を全国にＰＲする。
「鹿野高原豚のベーコンと日本きくらげのトマトソース」
「酒粕とゴルゴンゾーラのクリームソース」
「猪肉のボロネーゼソース」の３種類。
温めるだけでお店の味が手軽に楽しめる。価格は１食1,240円。店主の竹重嘉亮さんは「今までパスタで食べたことがないような食材を使っているので珍しいと反響を頂いている。県内産の食材は美味しいものがたくさんあるので、僕たち料理する側がどれだけ食材の魅力を引き出して美味しい料理に仕上げられるかという使命がある。日本全国に広めたい」と話す。
現在イタリア食堂Bamboo、道の駅ソレーネ周南、インターネットなどで販売していて、今後も販路を広げたいという。
イタリア食堂Bamboo
周南市新町２丁目16-2F 山口ビル
TEL0834-33-8646
http://www.italiano-bamboo.com/
この記事の内容を番組でお伝えしています。
番組名 gyutto（ぎゅっと）
放送期間 ５月３０日（月）～６月５日（日）
放送時間 ①７時 ②１２時 ③１８時 ④２０時３０分
チャンネル １２
アナウンサー 井上華織 木村修太郎
制作 シティーケーブル周南 新周南新聞社 WAVE
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