カフェの開業を目指す女性たちによる２日間限定のカフェが、お菓子の森とこだまテラスで開かれました。このカフェは、周南市と日本政策金融公庫徳山支店の共催で、地域密着型のカフェ開業支援プログラム「カフェの学校in周南」に参加した８人の女性が運営します。若宮町のお菓子の森。提供するのはお米パンと煮込みハンバーグランチで、メニューの企画にはメンバーそれぞれの経験や個性が生かされています。お昼時の店内はとても賑わっていました。カフェの学校in周南は、女性限定で飲食店を創業したい人を応援する企画です。先月はカフェの経営に必要な知識の取得、ビジネスプランの作成、メニュー開発、資金調達などを学びました。今回は実際の店舗で調理、接客、会計などを学びました。受講生は「パン屋とパン教室をやりたくて受講しています。カフェも視野に入れたことも将来的にあるかなと思い、協力できたり、新しいアイデアが今後生み出せたらいいなと思います」と話していました。日本政策金融公庫 金子孝幸 徳山支店長は「セミナーが終わったあとも、我々で伴走支援をして、創業計画のブラッシュアップや資金支援、情報提供支援をこまめに行なっていきたいです。お客様に笑顔になってもらえるカフェをやってもらいたいです」と話していました。

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