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《活魚料理 あさもと》

2022.12.09

今回は下上地区から。2号線から北に入ると、とても静かな住宅街があります。ファンの間では「何を食べても美味しい」と絶賛される活魚料理あさもと。

玄関にはお客さんの子どもが描いた絵が飾られていて癒されますね。

ご紹介するのは「あさもと御膳(1,250円)」。メインのはまちの甘酢餡かけ、刺身3点盛り、茶わん蒸し、ちりめんじゃこと白菜の酢の物、ご飯、お吸い物、漬物がセット。

やはり活魚料理あさもとですから、刺身(サワラとシマアジ、タイ)からいただきましょう。サワラは皮には炙りが入ってますね。厚みがしっかりあってトロっとした感触が広がります。

メインのはまち、皮が香ばしくて身はしっとり、噛むごとにほぐれて甘酢餡とうまく絡まります。

お吸い物にも魚の骨周りの身が入っています。出汁の深い味わいに塩加減が絶妙。

あさもと御膳はメインが肉、魚から選べるのが嬉しいですね。この日の肉料理は鹿野ファームの豚肉を使ったとんかつです。

ボリュームたっぷり。マスタードとソースをつけていただきます。脂身と赤身のバランスがよく、甘みを感じます。

ランチメニューは、にぎりやちらしなど魚をしっかり楽しめるものもありますよ。試してください。そして今、おせち料理の予約も承っています。限定50食です、ぜひお早めに。すべてに手がかかった愛情感じるお料理でした。

(福井恭子)


活魚料理 あさもと

【場所】周南市大字下上字見明1003-8

【電話】0834-64-3434

この記事の内容を番組でお伝えしています。

【番組名】ぶ~ち!!パラダイス

【放送期間】12月1日(木)~15日(木)

【放送時間】①6時29分 ②13時 ③22時30分

【チャンネル】12

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