周南市若宮町のＰＨ通りに「炭火富川」が3月13日、オープンしました。和モダンな店内はカウンター席がカタカナのコの字のようになっていて、炭火焼き台を囲むような形状をしています。これ、実はお客様同士の縁が繋がるようにとの配慮から。ここでならお友達や大切な人と美味しい料理、そしておしゃべりを楽しむことが出来そうですよね。店長の海下さんによると「炭火富川のこだわりは、地元の食材を中心にその時の旬を美味しく提供する」こと。そのこだわりを胸に、串焼きや土鍋ごはん、炭火焼きの海鮮や肉料理を提供されているそうです。そこでこの日のおすすめのメニューを紹介してもらいました。この日のおすすめは「富川厳選土鍋ごはん」、「長州黒かしわのタタキ」、「長萩和牛（友三角）炭火焼き」です。可愛らしい萬古焼の土鍋で炊かれた土鍋ごはんは、ふっくらとして艶々。お米の本来の甘味が引き出されているうえに、冷めた状態でも美味しくいただけます。黒かしわのタタキは地鶏ならではの適度な歯ごたえを残しながらも柔らかさを両立していて、炭火で焼かれた部分の香ばしさが堪らない逸品となっています。また長萩和牛の炭火焼きは、その色と見た目の美しさも魅力の一つではないかと言えるほどの美しさ。一口食べると口の中に広がる肉の旨味とともに、噛むたびに舌に広がる柔らかな極上の食感を楽しむことができました。最後に海下さんは「串などの持ち帰りやすい物はテイクアウトをすることも可能」と言われていましたよ。また、「炭火富川」では予約をすれば、17名以上から20名程度までの貸し切りも可能です。食べ物だけでなく飲み物もビールのエビスマイスターやノンアルコール飲料のセレブレノンアルコールスパークリングワイン等、こだわりが詰め込まれているこちらのお店。ぜひ、皆さんも足を運んでみてください。きっと料理の美味しさやお店の居心地の良さに魅了されますよ。

（井上華織）

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■特集を動画でご覧ください。

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炭火富川
【場所】周南市若宮町2-38
【電話】0834-34-8887

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