周南市青山町に4月にオープンして以来、行列が続く人気店。横浜家系ラーメン京いち家。こちらは「一度食べたら忘れられない味になる極上の一杯を」をモットーに、居心地の良い「また来たくなるお店」を店長の新岡さんをはじめ従業員一同が目指しているラーメン専門店です。豚骨醤油ベースの濃厚なスープが特徴で、スープは大量の豚骨と鶏ガラを長時間かけて煮込み、秘伝の醤油ダレと合わせています。また麺は、自家製麺工場で作られるモチモチとした特注の中太麺を使用しており、弾力があり濃厚スープに良く絡むうえ、一口噛めば特注麺の小麦粉の風味が口の中いっぱいに広がるそう。ちなみに、麺の固さや太さ、味の濃さ、脂の量などを自分の好みに合わせてカスタムすることも出来ます。店長の新岡さんにオススメのメニューをお伺いしました。オススメは「MAXラーメン（醤油）」と「ネギチャーシューメン（塩）」。そして「ネギチャ丼」です。私はMAXラーメンを頂きましたが、ホロホロのチャーシューと濃厚なスープが染み込んだ海苔、しっかりと味が染みこんだ味付け玉子。それぞれが器の中で調和し…更に香ばしく旨味のあるスープにもっちりと麺と合わり、美味しいだけでなくしっかりと満足できる家系の味を堪能することができました。最後に新岡さんは、ミニラーメンとお菓子が付いてくるお子様ラーメンのセットなどもあります。ご家族連れの方もお気軽にお越しください、と話されていましたよ。店内にはテーブル席にカウンター席、座敷席もありますし、お漬物の無料サービスのコーナーもあります。一人で行かれるのはもちろん、家族連れでも楽しめる「横浜家系ラーメン京いち家」皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね。

（井上華織）

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横浜家系ラーメン　京いち家　徳山店
【場所】周南市青山町4-23
【お問合せ】TEL0834-34-1214

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