TOKUYAMA DECK内にあるカジュアルなダイニングカフェ「コモンズデッキ」。こだわりの食材を使った身体に優しいランチを食べることができると評判のお店で、昨年末リニューアルオープンしました。スタッフの谷川さんによると「地域の誰もが気軽に利用できる共有の空間になれば」との思いが込められたカフェだそうです。ランチやディナー、ちょっとした休憩などで利用してもらえればと、パスタやオムライスなどの食事系メニュー、スイーツやドリンクなどのデザートメニューを取り揃えています。今までと変わった点は「もっとお客様に楽しんで欲しい、美味しいと感じて欲しい」との思いから、全体的にメニューを一新し、既存のメニューをさらに美味しく盛りつけを華やかに、ドリンクにもこだわり、妊婦の方にも対応できるノンカフェインのドリンクや身体に優しいホットルイボスティー等も加えました。パティシエの宮田さんにオススメをお聞きしました。「きのこのデミソースオムライス」「えびとブロッコリーのトマトクリーム」「ティラミス」が登場。ちなみにオムライスの中に入っているお米は山口県産です。デミソースに合うようにと、ややさっぱり目にトマトで炒められたライスはくどくなく、大盛りのオムライスもペロリと食べてしまうことができるほど。またパスタは海老を下処理からされているそうで、濃厚なトマトクリームソースがパスタにたっぷりと絡み、海老の美味しさが引き立っていました。そしてデザートのティラミス。こちらはお酒を入れておらずお子様でも美味しくいただくことが出来る逸品。エスプレッソのほろ苦さとマスカルポーネの濃厚さ、そして蕩けるような食感がたまりませんでした。谷川さんは「お客様がお帰りの際に“前より美味しくなったね”などと言われると自信につながります。嬉しいです。」と幸せそうに話されていましたよ。そんなコモンズデッキの新メニューやイベントなどの情報はInstagramで随時発信されていますので、興味のある方はぜひカタカナで「コモンズデッキ」と検索してみてくださいね。
（井上華織）
■特集を動画でご覧ください。
コモンズデッキ
【場所】周南市銀座1丁目26 TOKUYAMA DECK D1棟2F
【電話】0834-51-4862
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