周南市飯島町に昨年末「焼肉・ホルモン きらめき」がオープンしました。山口県産和牛の中でも一定基準を満たした、特に高品質な和牛にのみ与えられる「やまぐち和牛燦」を使った、和牛特有の芳醇な香りと脂の甘み、濃い肉の旨味を贅沢に楽しめるお店。店内にはテーブル席、掘りごたつ席、完全個室などがあり様々な用途で使用することができます。スタッフの期待の星、新村さんによると、お店のこだわりは本気の味！「和牛特有のきらめくような美味しさを、より多くのお客様に届けたい」と思っているそうです。またそれらの肉をより美味しく食べてもらえるようにと、お米にもこだわっていて、オーナー自らが新潟の魚沼まで仕入れに行っているそうです。その魚沼産のコシヒカリを注文を受けてから土鍋で炊き上げています。これはもう間違いのない美味しさですね。また肝心のお肉は和牛を一頭買いしているからこそ、希少部位から人気部位まで様々な牛の部位をじっくりと堪能することができます。心地よい噛み応えの肉質の中に噛めば噛むほど肉の旨味を感じることができ、まさに「きらめくような美味しさ」です。新村さんは「4月からの歓送迎会の予約も現在承っています。こちらのお店の他にもグループ店もありますので、詳しくはSNSで“株式会社いっとく”を検索してください」と笑顔で話されていましたよ。美味しい焼肉に美味しいお米。その他にもドリンクは地域飛び切りの価格と豊富なメニューを目指しているそうです。
（井上華織）
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焼肉・ホルモン きらめき
【場所】周南市飯島町1-65
【電話】0834-51-6236
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