ある食べ物の専門店なのにランチで美味しいイタリアンを食べることが出来る、と評判を呼んでいるお店があります。それはなんともつ鍋専門店「もつ蔵徳山店」です。そもそも何故もつ鍋専門店でイタリアンなのでしょうか？それは店長の桜庭さんが東京のイタリアンで7年間、本場のイタリアで1年間の修行を積まれていたから。桜庭さんによると「その経験を活かし、もつ鍋とイタリアンが融合した美味しい料理を提供されたい」とのこと。この日のオススメは「もつ蔵特製 大葉明太子」のパスタに＋500円でミニ前菜、サラダ、ドリンクの付いてくるBセット。そして濃厚プリンです。パスタのセットは前菜から本格的。色鮮やかで美しいこだわりの前菜と新鮮なサラダの後に、パスタを頂くと…ここは本当にイタリアンのお店じゃないのかしら？と錯覚してしまうほど。モチモチとした特製の麺にしっかりとした明太子の食感と風味、またにんにくとごま油の香りが堪りません。そして最後に頂いた濃厚プリンは少し硬めの昔ながらの食感のプリン。サラリとした食感に牛乳と玉子のしっかりとした風味が堪らない、食事の後のデザートとしてお客様に大人気の逸品なのだそうです。桜庭さんは「もつ蔵ではもつ鍋以外の色んなメニューが充実している。今日は鍋の気分じゃないなって日でも気軽に気軽に足を運んで欲しい」と話されていました。（鍋を注文しなくてももつ蔵の利用はできるとのこと）なお、もつ鍋専もつ蔵徳山店で美味しいイタリアンのランチを楽しめるのは金曜日、土曜日、日曜日となっています。
（井上華織）
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もつ鍋専門 もつ蔵 徳山店
【場所】周南市平和通2丁目12
【電話】0834-31-8888
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