周南市を拠点に主に県東部でビスケットやスコーンを販売するキッチンカーUNIが今年４月、営業を開始した。

店名はオーナーの藤原さんがハリネズミを好きなことから。その丸まった姿がウニに似ていることから名付けられた。こだわりは「可愛くて美味しい」ことで、この２点をコンセプトに商品を提供している。一押しのメニューは夏の期間限定「UNIスペシャル（期間限定アイスのせ）」「はりねずみスコーン」「マンゴーのラッシー」。

UNIスペシャル（期間限定アイス乗せ）は夏季限定メニュー。一口サイズのビスケットにバニラアイス、ホイップクリーム、フローズン苺、フローズンマンゴー等の入った食感やそれぞれの味のハーモニーが嬉しい一品。

はりねずみスコーンはテイストが紅茶とホワイトチョコ、ココアとココナッツ、チョコチップ等の中から日替わり、週替わりで味が変わる可愛らしいハリネズミの形をしたスコーン。可愛らしくて食べるのが勿体ないと、お客様の反応も上々。

マンゴーラッシーはマンゴーの果肉の入った飲むヨーグルトで、その他にも桃や苺などのテイストがある。

オーナーの藤原さんは「今後は新商品を定期的に増やしていきたい、お客様に喜ばれる店を作っていきたい、イベントなどで見かけたら是非、お立ち寄りください」とスタッフの國清さんと一緒に微笑む。

更に、いずれは周南市大島のフットサル場、コスタデルソルでマルシェなどを開いてみたいという。ビスケットとスコーンのお店UNIの出店予定日時や場所についてはInstagramで確認することが出来る。検索は「ビスケットとスコーンのお店UNI」で。

（井上華織）

ビスケットとスコーンのお店UNI
【電話】080-1631-7919
【Instagram】https://www.instagram.com/biscone_uni/

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